Cours de cuisine

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Ce lundi 20 juin, Phone (prénom anglophone de l'hôtesse de l'hôtel où nous logeons) donne un cours de cuisine à Jean-Philippe à 11h : préparation d'un pad Thaï au Poulet.

Dans les restaurant et petites échoppes du bord de route, le Pad Thaï ( à base de nouilles de riz et de légumes) est proposé accompagné soit de morceaux de poulet, de porc, de crevettes ou simplement de légumes. 

Un peu d'histoire : Le phat thai est l'un des plats thaïlandais les plus connus hors du pays. Il est devenu le plat national de la Thaïlande à la suite de la récession économique qui a touché le pays après la Seconde Guerre mondiale.

Les ingrédients de la recette enseignée par Phone sont :
- Pâtes de riz, 
- Oeufs, 
- Poulet, 
- Tofu,
- Échalotes,
- Ciboulette,
- Carottes,
- Choux blanc,
- Cacahuètes,
- Soja germé
- Soy sauce,
- Pad Thaï sauce,
- Autres sauces spécifiques,
- Piment chili pour ceux qui veulent,

Il faut ensuite ajouter les différents ingrédients dans un sens plus ou moins respecté, le tout dans un Wok.

Remarque : si votre Pad Thaï est exclusivement végétarien (voir vegan), vous pouvez y ajouter tous les légumes que vous souhaitez.

Le Pad Thaï terminé, nous sommes tous  passés à table dans le Hall d'entrée de l'hôtel.

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